O Centro de Ciências Biológicas e da Saúde (CCBS) foi criado para atender a política de expansão da Unopar. O CCBS objetiva a excelência no Ensino Pesquisa e Extensão, ofertando cursos de Graduação e Pós-graduação lato sensu em Educação Física, Enfermagem, Farmácia, Fisioterapia, Nutrição, Odontologia, Química, Engenharia de Alimentos e os Cursos Sequenciais ou de formação específica em Gestão de Meio Ambiente, Gestão de Gastronomia e Estética e Imagem pessoal.
Em 2010 implantamos os cursos tecnológicos de Tecnologia em Gastronomia e Tecnologia em Gestão Ambiental. Laboratórios específicos para aulas práticas facilitam o aprendizado dos alunos para sua vida profissional.
O CCBS também apresenta programas de Pós-graduação stricto sensu – Mestrados nas áreas de Odontologia, Ciências da Reabilitação e Tecnologia do Leite.
Além disto, no CCBS funcionam as atividades dos órgãos suplementares dos respectivos cursos, os quais prestam atendimento através do SUS – Sistema Único de Saúde ou gratuito, como: Clínica de Odontologia, Clínica de Fisioterapia, Clínica de Nutrição, Bebê Clínica e Laboratório de Análises Clínicas.
Todas as Clínicas fazem mais de 3.000 atendimentos por ano, bem como realizam vários projetos de Extensão que permitem aos alunos uma ampla experiência prática extra, acima da carga horária obrigatória oferecida na matriz curricular.
O CCBS possui uma Biblioteca com aproximadamente 46 mil livros e periódicos, auditório com capacidade de 300 pessoas, dois miniauditórios e  Laboratórios de Informática com equipamentos que atendem as especificidades de cada curso.
O CCBS incorpora a missão da Unopar, de gerar e aplicar conhecimento em benefício de todos, por meio da educação socialmente responsável.