O Brasil ocupa a 5ª posição no ranking mundial de maiores produtores de leite com 31,7 milhões de toneladas em 2010. O Estado do Paraná é o 3º maior produtor de leite no Brasil, com 3,6 milhões de toneladas.

A cadeia produtiva do leite cresce a cada ano e é urgente a formação de recursos humanos qualificados, seja para atuar na área acadêmica, ensino e pesquisa, como também para atuar nos pequenos, médios e grandes produtores e nas unidades industriais de leite e derivados. É essencial também a formação de pesquisadores aptos a desenvolver novos processos e produtos para atenderem as demandas desse importante segmento do agronegócio.

Neste sentido a UNOPAR foi pioneira na oferta de um Programa de Pós-Graduação Stricto Sensu em nível de mestrado em uma área especifica da grande área de Ciência e Tecnologia de Alimentos e que visa capacitar profissionais de nível superior para exercerem atividades de ensino, pesquisa e inovação tecnológica.

• Duração curso:
  4 semestres
• Aulas presencias na cidade de Londrina/PR

• Pró-Reitor de Pesquisa e Pós-Graduação
  Prof. Dr. Hélio Hiroshi Suguimoto
• Coordenador do Curso
  Prof. Salvador Massaguer Roig, Ph.D